國家市場(chǎng)監督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗室（肉及肉制品監管技術(shù)）2024年度學(xué)術(shù)委員會(huì )召開(kāi)
1月17日，國家市場(chǎng)監督管理總局重點(diǎn)實(shí)驗室（肉及肉制品監管技術(shù)）2024年度學(xué)術(shù)委員會(huì )會(huì )議在省食藥檢院成功召開(kāi)。中國工程院院士沈建忠、學(xué)術(shù)委員、省食藥檢院院長(cháng)王維劍、中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所、江南大學(xué)等單位專(zhuān)家及科研骨干共計30余人參加會(huì )議。
會(huì )上，沈建忠院士作為原重點(diǎn)實(shí)驗室學(xué)術(shù)委員會(huì )主任委員出席會(huì )議并講話(huà)，充分肯定重點(diǎn)實(shí)驗室取得的成績(jì)。王維劍院長(cháng)宣讀學(xué)術(shù)委員會(huì )主任委員變更的相關(guān)文件，由北京食品科學(xué)研究院/中國肉類(lèi)食品綜合研究中心首席科學(xué)家王守偉教授接任主任委員。王守偉教授在肉類(lèi)加工技術(shù)創(chuàng )新、品質(zhì)提升等領(lǐng)域建樹(shù)卓越，其豐富的經(jīng)驗與學(xué)術(shù)造詣，為行業(yè)的持續發(fā)展注入澎湃動(dòng)力。
重點(diǎn)實(shí)驗室主任胡梅在總結報告中指出，2024年度重點(diǎn)實(shí)驗室結合肉及肉制品監管需求，在前瞻性基礎研究、新檢驗檢測技術(shù)開(kāi)發(fā)和全產(chǎn)業(yè)鏈安全監管等方面做了很多開(kāi)創(chuàng )性工作，取得了一批有影響力的科研成果。全年承擔國家課題21項，制修訂國家標準19項，榮獲省科技進(jìn)步二等獎1項，為肉類(lèi)食品監管提供了強有力的技術(shù)支撐。
新一屆學(xué)術(shù)委員會(huì )圍繞肉及肉制品行業(yè)突出問(wèn)題進(jìn)行深入研討，回顧總結了2024年取得的豐碩成果，部署謀劃2025年研究目標和重點(diǎn)舉措，下一步重點(diǎn)實(shí)驗室將著(zhù)重從四方面開(kāi)展深入研究。一是聚焦行業(yè)痛點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步明確研究方向與目標。二是充分發(fā)揮技術(shù)與資源優(yōu)勢，推動(dòng)科研成果轉化。三是優(yōu)化運行機制與管理模式，加快青年人才培養。四是立足山東，輻射全國，強化技術(shù)儲備，為肉類(lèi)食品監管與行業(yè)發(fā)展提供堅實(shí)的技術(shù)支持。
此次學(xué)術(shù)委員會(huì )的成功召開(kāi)，為推動(dòng)我省乃至全國肉及肉制品監管技術(shù)的提升與行業(yè)發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎。下一步，省食藥檢院將依托重點(diǎn)實(shí)驗室這一平臺，持續加強與各方科研力量的合作交流，不斷整合資源，進(jìn)一步提升技術(shù)水平，為保障公眾飲食安全、推動(dòng)食品安全行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻積極力量。
